De
acuerdo con su solubilidad en agua o en grasas, las vitaminas se han dividido
clásicamente en hidrosolubles y liposolubles. Esta clasificación es válida
desde el punto de vista fisiológico,
porque asi queda determinada su forma de transporte, su excreción y la
posibilidad de almacenamiento en el organismo animal. Hoy hablaremos de las Hidrosolubles.
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